廢不銹鋼分類按組織結構不銹鋼可分為鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、雙相不銹鋼和沉淀硬化不銹鋼。奧氏體型：如304、321、316、310等；馬氏體或鐵素體型：如430、420、410等；按化學成分可分為鉻系不銹鋼、鉻鎳系不銹鋼和鉻錳系不銹鋼，分別對應于美國AISI標準的400、300和200系列。
不銹鋼板廢料能做什么廢舊不銹鋼是依據角料尺寸來進行回收利用的，尺寸適合的五金配件廠就可以利用，尺寸大點的可以加工為電視機板。如果太小了，可以回爐再次加工成為其它的不銹鋼產品或制品。日常生活中使用過的報廢不銹鋼器具等(舊料)，只能回爐做爐料使用。